Knask

eller knep?
I dag er jeg forberedt!



På 10-15 minutter så er det klart.
Håper det kommer mange små heksefrø og ringer på døra i dag, ellers er jeg redd for at disse legger seg godt til rette på hoftekammen min. Jeg har mine tvil om at jeg greier å stoppe før det er tomt!

Her er den  heller enkle oppskriften:

Hvis du ikke er ukjent med brente mandler så vet du at du ikke må røre i karamellmassen.
Og prosessen må stanses et par minutter før massen er passe brun. Det fortsetter å bunes en stund etter at det er tatt av platen.
Sukkeret er varmere enn annen stekt og kokt mat, så ikke fall for fristelsen med å smake før du er sikker på at det er avkjølt.

Vel, etter dette er det enkelt.
Altså:

Karamelliserte popkorn.

300 g. upoppede popkorn
Olje eller smør til poppingen.

500 g. farin
75 g. smør eller margarin
1,5 dl. vann.

(Hvis du har veldig lyst så kan du hakke en pose cashewnøtter og ha oppi til slutt, det var bare…mmm)

Popkornene poppes i en egnet gryte. Jeg brukte wokgryten min som er tykkbunnet og har lokk. Jeg brukte litt over middels varme.
Samtidig smelter jeg smør eller margarin i stekepannen. Heller oppi vannet og sukkeret.
Her er det best med middels varme. La dette koke uten å røre. Mulig du må øke litt på varmen etterhvert. Når du ser at det begynner å bli farge, så pass godt på. Hvis du MÅ røre så gjøre det veldig forsiktig, – bare så vidt et par omganger så du får jevnet ut fargen litt.
Så tar du stekepanna av varmen, og gjør klar et par stekebrett med bakepapir.
Hell karamellmassen over popkornene i woken og bland godt. Jeg hadde på noen få saltkorn, det gjør seg sammen med det søte synes jeg.
Bre popkornene utover stekebrettene og separer dem litt  med to gafler.

-Voilà! Nå kan bare småkrypet komme, jeg trenger ikke egg i kveld.