mandag 31. oktober 2011

Knask

eller knep?
I dag er jeg forberedt!

_DSC0565

På 10-15 minutter så er det klart.
Håper det kommer mange små heksefrø og ringer på døra i dag, ellers er jeg redd for at disse legger seg godt til rette på hoftekammen min. Jeg har mine tvil om at jeg greier å stoppe før det er tomt!

Her er den  heller enkle oppskriften:

Hvis du ikke er ukjent med brente mandler så vet du at du ikke må røre i karamellmassen.
Og prosessen må stanses et par minutter før massen er passe brun. Det fortsetter å bunes en stund etter at det er tatt av platen.
Sukkeret er varmere enn annen stekt og kokt mat, så ikke fall for fristelsen med å smake før du er sikker på at det er avkjølt.

Vel, etter dette er det enkelt.
Altså:

Karamelliserte popkorn.

300 g. upoppede popkorn
Olje eller smør til poppingen.

500 g. farin
75 g. smør eller margarin
1,5 dl. vann.

(Hvis du har veldig lyst så kan du hakke en pose cashewnøtter og ha oppi til slutt, det var bare…mmm)

Popkornene poppes i en egnet gryte. Jeg brukte wokgryten min som er tykkbunnet og har lokk. Jeg brukte litt over middels varme.
Samtidig smelter jeg smør eller margarin i stekepannen. Heller oppi vannet og sukkeret.
Her er det best med middels varme. La dette koke uten å røre. Mulig du må øke litt på varmen etterhvert. Når du ser at det begynner å bli farge, så pass godt på. Hvis du MÅ røre så gjøre det veldig forsiktig, – bare så vidt et par omganger så du får jevnet ut fargen litt.
Så tar du stekepanna av varmen, og gjør klar et par stekebrett med bakepapir.
Hell karamellmassen over popkornene i woken og bland godt. Jeg hadde på noen få saltkorn, det gjør seg sammen med det søte synes jeg.
Bre popkornene utover stekebrettene og separer dem litt  med to gafler.

-Voilà! Nå kan bare småkrypet komme, jeg trenger ikke egg i kveld.

8 kommentarer:

  1. Heldig er de barna som kom til deg:)

    SvarSlett
  2. Det var et smart tips, aldri smakt før, men fikk lyst til å prøve:)

    SvarSlett
  3. Det så kjempegodt ut!
    Jeg ELSKER pop-corn, så dette må jeg forsøke meg på en dag. :-D

    SvarSlett
  4. På dansk flåt, jeg er enig, den skulle have haft hammeren.
    Jeg forstår dit problem
    At have kandiseret guf
    er et helt lille spil,
    først tager man så mange,
    som man kan, bør og vil.
    Så går man ud og vasker sig
    og tager en til.
    (frit efter Kumbel)

    SvarSlett
  5. Hvis man bare kunne slippe den dårlige samvittigheten, så hadde livet vært perfekt..
    For godt er det, -og var det! :)

    SvarSlett
  6. Yummi, det der så veldig godt ut! Men jeg er nok forsynt for i kveld, for jeg har stappet i meg en micropop-pose helt alene!

    God kveld til deg og dine!

    Irene

    SvarSlett
  7. Hej! jag tar en hel bytte av disse knask og ruser ud av bloggen med bytten på huvudet. Ha en fin dag !

    SvarSlett
  8. Jeg skulle gjerne ha forært dere en bøtte hver alle sammen! :)

    SvarSlett